Aus den besten und ältesten Weinbergsparzellen im Niederberg-Helden werden diese Trauben ausgelesen. Der geringe Ertrag in diesen Weinbergen bringt eine hohe Konzentration an Aroma und Geschmack. Auf steilsten Rebhängen gedeihen hier auf steinigem Schieferboden große Rieslinge mit Mineralität und Konzentration.