Weingut SYBILLE KUNTZ - Pressemitteilungen


	Pressemitteilung
	Weinlese 2008 Lieser, 31.10.2008 Geschafft! Die Weinlese 2008 ist zu Ende. Eine Vorlese in der zweiten Oktoberwoche aller 80 verschieden großen Weinbergsparzellen über insgesamt 9 Hektar, war mit 15 Erntehelfern schnell erledigt. Die Oechslegrade lagen zwischen 87° und 92°Oechsle, was mehr Erwartungen bei der Hauptlese erhoffen ließ. Seither hatten sich wetterbedingt jedoch keine großen Steigerungen ergeben und laut Infodiensten waren auch keine nennenswerten Zunahmen an Mostgewicht zu erwarten. Das Laub färbte sich zusehends gelb und somit war eine Photosyntheseleistung bereits eingeschränkt. Eine zweite Vorlese ermöglichte uns noch etwas Aufschub um die besten Trauben so lange als möglich am Rebstock zu lassen. Sonnenschein und Temperaturen um die 20°C in der dritten Oktoberwoche ließ die Beeren eintrocknen und brachte, besonders in den ertragsreduzierten Parzellen, den Kick über die 100° Oechsle. Das Erreichen der physiologischen Reife, Ankündigung von Schneeregen und scharenweise Vögel in den wenigen, nicht geernteten Weinbergsparzellen, beendete die Hoffnung auf ein weiteres Eintrocknen der Trauben. Mit 50 hl/ha liegt der Ertrag auf dem Niveau des Vorjahres.

	SYBILLE KUNTZ Weinlese 2007 Lieser, 15.10.2007 Die Weinlese 2007 läuft bisher fantastisch. Nach der Vorlese nahezu aller 70 Rieslingparzellen Ende September / Anfang Oktober begann die Hauptlese für den KUNTZ-RIESLING. Schönstes Oktoberwetter optimal gereifte, sonnengelbe Trauben liefern aromatische Säfte mit besten Ausgangswerten, die bereits in der Gärung sind. Die anfänglichen Mostgewichte um die 90° Oechsle haben inzwischen in den steileren und älteren Rebanlagen die 100° Oechsle Marke in Richtung GOLD-QUAQDRAT überschritten. Zur Zeit beginnt das Selektionieren der Rosinen, die nun zunehmend eintrocknen. Die Lese von SCHARZ und HELD steht für das kommende Wochenende auf dem Plan. Bis dahin soll das prognostizierte sonnige Wetter anhalten.

	VINTAGE 2006 Eine Vorlese war für Anfang Oktober noch geplant, doch das schwülwarme Wetter und der heftige, tagelange Regen Ende September sorgten für überreife Trauben, die es schnellstens zu ernten galt. Ein Wetterhoch ließ die Trauben zum Glück schnell wieder eintrocknen. Über Wochen brachte eine selektive Handlese allerbeste Qualitäten. In verschiedenen Lesebüttchen wurden reife, überreife und rosinenartige Trauben getrennt geerntet. Die nördliche Lage unserer Weinbauregion macht sich anscheinend immer mehr bezahlt. Besonders die schwer zugänglichen Steillagen haben bei solchen Wetterkapriolen ihre Vorteile. Regenwasser fließt hier schneller ab als in Flachlagen. Die Trauben bleiben länger gesund, was ebenfalls durch unsere ökologische Bewirtschaftungsweise der Weinberge stark gefördert wird. Während knapp 3 Wochen Sonnenschein sind die Mostgewichte von 90° Oechsle auf rund 125° Oechsle gestiegen, vergleichbar mit 2005. Beeren- und Trockenbeerenauslesen wurden über die gesamte Lesezeit selektiert. Sie wiegen zwischen 150° und 210° Oechsle. 80 % der Moste haben über 100° Oechsle. Der Hektarertrag liegt im Weingut SYBILLE KUNTZ bei 35 hl/ha, mit optimalen Zucker-, Säure- und ph-Werten. Der Jahrgang 2006 hat viel Frucht und Power und könnte extrem langlebig werden. Lieser, Ende Oktober 2006 Die Rieslinglese 2006 beginnt im Weingut SYBILLE KUNTZ am 02. Oktober, so früh wie nie. Leichter Regen und warme Temperaturen haben in der letzten Woche einen enormen Reifeschub bewirkt. Vorerst beginnen wir mit einigen kleinen Weinbergsparzellen am Moselufer, die durch die permanente hohe Luftfeuchte sehr reif sind. Eine Stichprobe einzelner kompletter Rieslingstöcke, die wir am 23. September geerntet haben, hatten bereits 96° Oechsle. Anschließend werden wir mit der Vorlese der besten Rieslingparzellen fortfahren. Die Hauptlese beginnt am 9. Oktober 2006. Die önologischen Beratungsdienste berichten von höheren Mostgewichten als 2005. Lieser, 26. September 2006

	Lieser, 11. November 2005 Das i-Tüpfelchen 2005 wiegt 275° Oechsle Inzwischen sind die sonnengetrockneten Rieslingbeeren des Jahrgangs 2005 gekeltert. Die Rosinen wurden in den besten Weinbergsparzellen der 1. Lage Niederberg-Helden in Lieser geerntet. Traube für Traube wurde auf Rosinen untersucht und diese sorgsam ausgelesen. In der Kelterhalle wurden abends die Rosinen des Tages noch einmal sortiert. Die Trockenbeerenauslese aus diesen etwas saftigeren Rosinen wog 251° Oechsle (wir berichteten am 31.10.2005). Die stärker eingetrockneten Rosinen hingegen zeigten ein Mostgewicht von 275° Oechsle. Die Arbeit hat sich also gelohnt und wie die Analyse des Weinlabors zeigt, ist es eine Super-Trockenbeerenauslese mit einem Mostgewicht von 275° Oe und 14,0 g/l Säure, das i-Tüpfelchen auf der Weinlese 2005. Auch das Vergären unserer trockenen Power-Rieslinge läuft bisher sehr gut. Zur Zeit verbrauchen die Hefen täglich 1 g/l Traubenzucker. Ein optimaler Wert. textversion.txt

	Lieser, 31. Oktober 2005 Jahrgang 2005: Ein Ertragsniveau wie vor 100 Jahren Die Weinlese 2005 ist seit letzter Woche zu Ende. Start der Lese war der 9. Oktober 2005 mit 94° Oechsle bei superschönem Herbstwetter. Seit dem 11. Oktober kamen nur noch 100° Oechsle aufwärts in den Keller. Die Erntemengen sind allgemein gering. Im Weingut SYBILL KUNTZ kommt hinzu, daß der Ertrag im Sommer auf 2 Trauben pro Trieb (ca. 10 Trauben pro Stock) reduziert wurde. 85 Prozent der Ernte liegt über 100° Oechsle, 60 % sogar über 110° Oechsle, bei einem Durchschnitts-Ertrag von 32 hl/ha. Dies sind Qualitäten und Erträge wie vor 100 Jahren. Das beständige sonnige Herbstwetter sorgte für ständig steigende Mostgewichte. Ein Fuderfass (1000 l) mit 130° Oechsle hat sich über die Lese gefüllt und ein weiteres Fass mit 700 l sogar zwischen 160°-170° Oechsle. Der Riesling DREISTERN 2005 hat 115° Oechsle, dies entspricht lt. Analyse einem Gesamtalkohol von 128 g/l, Mostsäure 9 g/l und pH 3,17. Perfekt! Inzwischen ist die erste Riesling Trockenbeerenauslese gekeltert und wiegt 251° Oechsle mit 15,2 g/l Säure. Weitere, höherwertige TBA´s warten noch auf die Presse. In den nächsten Tagen werden wir berichten. Grüße aus Lieser Sybille & Markus Kuntz textversion.txt


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	Lieser, 12. Oktober 2005 Goldener Oktober 2005... ...es ist schon fast ein bisschen unheimlich: Die Oechslegrade bewegen sich bereits zu Beginn der Lese zwischen 90° und 105° Oechsle. Daß es nach 2003 noch einmal einen ähnlich guten Jahrgang geben könnte, hatten wir so schnell nicht erwartet. Die Erträge liegen, je nach Weinbergsparzelle zwischen 30 und 50 hl/ha. Die Säuren bewegen sich zwischen 8 und 10 g/l. Bei traumhaft schönem Herbstwetter ernten wir vormittags bei aufsteigendem, leichtem Nebel die superreifen "Gutsriesling-Trauben", am Nachmittag bei Temperaturen um die 20° C, die besten "GOLD-QUADRAT- und DREISTERN-Weinberge". Die Rosinen hieraus werden erst einmal gesammelt, bis es für eine erste Presse reicht. Die Wetteraussichten scheinen bis Ende nächster Woche super zu sein. In einigen der besten Weinberge haben wir ganze TBA-Trauben an den Rebstöcken hängen. Durch die feuchte und dann sehr warme Witterung sind alle Trauben in den ertragsre-duzierten Parzellen schlagartig reif. Eine Vorlese lohnt nicht mehr. Wir werden die Lese in diesen besten Weinbergsparzellen vorziehen, um die Rosinen auf keinen Fall einem Regen auszusetzen. Grüße aus Lieser Sybille & Markus Kuntz



	Lieser, 22. September 2005 imagedownload.jpg (600x300pix, 84kb) textversion.txt Die Vorbereitungen für die Weinlese 2005 sind in vollem Gange. Ständige Feldmessungen in den einzelnen Weinbergsparzellen, Zukauf weiterer Lesebehältnisse, etc. Alles konzentriert sich auf die bevorstehende Lese, die voraussichtlich in der zweiten Oktoberwoche beginnen wird. Klar, man soll den neuen Wein nicht vor dem Keltern loben, aber 2005 sieht bereits jetzt sehr vielversprechend aus. Super schönes Wetter, moderate und stabile Säurewerte um die 12 g/l und Mostgewichte für Riesling um die 80° Oechsle, sind optimale Voraussetzungen für einen weiteren guten Jahrgang. Es kann noch einiges dazwischen kommen bis die Lese vorbei ist und trotzdem freuen wir uns über die traumhaft schöne Reife der Trauben. Lieser, 28. August 2005 textversion.txt Die Arbeiten für ein gutes Gelingen des Jahrgangs 2005 sind nahezu abgeschlossen. Die üppige Spontanvegetation unseres biologischen Weinbergsmanagements ist noch etwas ungebändigt und bedarf einer Handkorrektur. Das nachschießende Laub wird noch einmal etwas gestutzt und dann ... warten auf eine gute Ernte. Die Trauben für die diesjährige Ernte entwickeln sich bisher prächtig. Die Mostgewichte bewegen sich je nach Reife der Trauben zwischen 45° und 55° Oechsle. Gegenüber dem langjährigen Mittel haben wir zur Zeit einen Reifevorsprung von 10 Tagen. Jeder weitere Tag bringt zusätzlich 1° Oechsle mehr. Die Vegetation liegt etwa zwischen den Jahrgängen 2003 und 2004. Beides super Jahrgänge. Wie auch im Jahr zuvor gehen wir bei der Regulierung des Ertragsniveaus auf Nummer sicher und haben bereits jede 3. und falls vorhanden auch jede 4. Traube pro Trieb entfernt. Damit haben wir nur ca. 10 Trauben pro Rebstock. Dies sorgt für eine optimale Reife und selbst bei schlechtem Herbstwetter bringt die Reduzierung unbedingt Vorteile. Drücken Sie uns die Daumen für einen weiteren guten Jahrgang. Wir werden Sie hier auf dem Laufenden halten. Lieser, Mai 2005 textversion.txt Power-Riesling erobert die internationale Spitzen-Gastronomie Das Gros der Rieslinge aus den Weingut SYBILLE KUNTZ ist trocken. Lediglich Beeren- und Trockenbeerenauslesen sind edelsüß. Beide Varianten sind in der Edelgastronomie vertreten. So wird im In-Restaurant JEAN GEORGES in New York sowohl das Gold-Quadrat wie auch die Trockenbeerenauslese glasweise serviert. Peter Carey hat dies zu schätzen gewusst als er für The Observer schrieb: ..."By the third glass of wine, a Riesling Gold-Quadrat 2001 by Sybille Kuntz, I was feeling rather sophisticated, even glamorous." "Ladies and Gentleman, I'll never drive the Mercedes SLR McLaren but for five minutes I tasted it" schwärmte Joe Fattorini im Glasgow Herald über die Riesling Trockenbeerenauslese 2000. Laut einem Artikel in der englischen Zeitschrift The Guardian gibt es in London die höchste Dichte an Spitzenrestaurants. Bereits in 5 der 50 besten Restaurants weltweit sind Rieslinge von Sybille Kuntz gelistet. Das Gold-Quadrat 2002 wird in der N° 1 der Restaurantliste "The Fat Duck" sogar glasweise gereicht. Die ersten Rieslinge trocken aus dem Jahrgang 2004 sind "auf der Flasche". Es sind der 2004 Gutsriesling, DreiStern und die Wehlener Sonnenuhr. Weininformation 3/2003 Weingut SYBILLE KUNTZ Lieser, Mai 2005 textversion.txt Power-Riesling erobert die internationale Spitzen-Gastronomie Das Gros der Rieslinge aus den Weingut SYBILLE KUNTZ ist trocken. Lediglich Beeren- und Trockenbeerenauslesen sind edelsüß. Beide Varianten sind in der Edelgastronomie vertreten. So wird im In-Restaurant JEAN GEORGES in New York sowohl das Gold-Quadrat wie auch die Trockenbeerenauslese glasweise serviert. Peter Carey hat dies zu schätzen gewusst als er für The Observer schrieb: ..."By the third glass of wine, a Riesling Gold-Quadrat 2001 by Sybille Kuntz, I was feeling rather sophisticated, even glamorous." "Ladies and Gentleman, I'll never drive the Mercedes SLR McLaren but for five minutes I tasted it" schwärmte Joe Fattorini im Glasgow Herald über die Riesling Trockenbeerenauslese 2000. Laut einem Artikel in der englischen Zeitschrift The Guardian gibt es in London die höchste Dichte an Spitzenrestaurants. Bereits in 5 der 50 besten Restaurants weltweit sind Rieslinge von Sybille Kuntz gelistet. Das Gold-Quadrat 2002 wird in der N° 1 der Restaurantliste "The Fat Duck" sogar glasweise gereicht. Die ersten Rieslinge trocken aus dem Jahrgang 2004 sind "auf der Flasche". Es sind der 2004 Gutsriesling, DreiStern und die Wehlener Sonnenuhr. Bernkastel-Lieser, Traubenblüte extrem früh. Hochsommerliche Temperaturen haben in diesem Jahr zu einer extrem frühen Weinblüte geführt. In der Steillage Niederberg-Helden in Lieser begann die Weinblüte bereits Ende Mai und dauerte nur 6-8 Tage. Blütebeginn ist in der Regel erst Mitte Juni und dauert ca. 2 Wochen. Die Trauben haben demnach jetzt schon einen Vorsprung von 2 Wochen gegenüber dem langjährigen Durchschnitt. Weininformation 2/2003 Weingut SYBILLE KUNTZ textversion.txt Die 2001er Rieslinge werden international bestens bewertet, wie wir Ihnen anhand der Presseberichte zeigen möchten. Dabei präsentiert sich der neue Jahrgang 2002 mit ähnlich hohem Potential wie der Wein des Vorjahres. Seit 1999 ernten wir regelmäßig in unseren Steillagen mit z.T. wurzelechten Rieslingreben, extrem hohe Mostgewichte für Trockenbeerenauslesen. Seit 1990 werden die Weingärten unter naturnahen und umweltschonenden Bedingungen kultiviert. Zusätzlich wurden sie sukzessive auf ein qualitätsorientiertes Bewirtschaftungssystem bei einem Anschnitt von 4 Augen pro Quadratmeter, umgestellt. Das Resultat sind die neuen Markenweine Gold-Quadrat und DreiStern mit Durchschnittserträgen von 30-60 hl/ha und Mostgewichten zwischen 80 und 110° Oechsle. Aus den Rosinen dieser Trauben entstehen unsere Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Jährlich vergrößern wir die Anbauflächen in diesen Weinbergslagen um der wachsenden internationalen Nachfrage nachzukommen.

VINTAGE 2006