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Medien aktuell |
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Maadmagazine-Oktober, Oktober 2009
Auszug von der Internetseite www.www.hubrechtduijker.com
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‘Onze
Rieslings vormen een statement. Ze zeggen wat – en houden zich staande
naast de beste witte wijnen ter wereld.’ Aan het woord is Markus Kuntz
van het naar zijn vrouw Sybille genoemde wijndomein in het Duitse
Moezel-dal. Samen maken ze opmerkelijke wijnen, uitsluitend Rieslings,
die zich nauwelijks met andere Mosels laten vergelijken. Sybilles
vader was wijnboer, kuiper en bottelaar in Lieser, langs de Moezel. Na
eerst een zakenstudie (‘ik wilde het werk in de wijngaard ontvluchten’)
opende ze een wijnwinkel in Wuppertal, dit om haar studie te
bekostigen. Daardoor leerde ze tal van andere witte wijnen kennen dan
de traditionele Moezels, droge vooral. Als gevolg daarvan overreedde ze
haar vader om ook Moezels zonder restsuiker te gaan maken. ‘Droog,
droog, droog, luidde het d evies.
Maar die wijnen waren vaak agressief zuur; ze vielen je zintuigen aan.’
Dat was in de jaren ’80. Anno 1990 kreeg Sybille totale controle over
het wijn maken, en ontdekte dat het wel degelijk mogelijk was om droge
Moezels te creëren die aangenaam smaakten. Samen met Markus, die in
1995 haar levensgezel werd, ontwikkelde ze een bijzondere werkwijze. In
een hoog boven Lieser en de glinsterende Moezel gelegen wijngaard
leggen beiden het concept uit. Wat direct opvalt is het uitbundige
groen tussen de druivenstokken. ‘Wij zijn onkruidgroeiers, geen vergifgebruikers’ zegt
Sybille vastberaden. Het onkruid concurreert met de druivenstokken, en
dwingt deze hun wortels diep te laten groeien. Bovendien doet het de
grond, die sterk leisteenhoudend is, zijn vitaliteit behouden.
Maar gezonde wijngaarden zijn niet het enige facet. Op de ruim 60 percelen van het acht hectare tellende Weingut Sybille Kuntz worden de beste wijnen van uitsluitend oude stokken gemaakt. De
leeftijd varieert van 40 tot meer dan 75 jaar. Voorts vindt de pluk
altijd zeer laat plaats, want er wdeskundigenordt alleen gewerkt met
optimaal rijpe druiven die bovendien een natuurlijk suikergehalte
hebben voor 11,5 tot 12,5% alcohol. Een late pluk in dit noordelijke
gebied betekent een grote kans op najaarsregens – en dus rotting. Toch
gebruiken Sybille en Markus geen anti-fungusmiddelen. Wel worden
eventueel aangetaste trossen voor de oogst  verwijderd.
In een vochtig najaar gaan plukkers diverse malen de akker door om de
tien tot vijftien trossen van elke stok te controleren. ‘Alleen op deze
manier’, zo stelt Markus, ‘krijgen we druiven waarvan wijnen kunnen
worden vervaardigd die al vanaf hun eerste slok boeien’. We gaan proeven. De Riesling trocken/dry 2008 geurt
naar bloemetjes en wit fruit, smaakt opwekkend maar niet te licht en
heeft behalve een enigszins mild fruitaroma ook frisse, bijna
tintelende zuren en een vleugje mineraligheid. Hij kost doorgaans
€13,95. Ook de Riesling Gold-Quadrat 2008 trocken vloeit in het glas. Deze Mosel heeft een sappige, droge, aangenaam
frisse smaak die behoorlijk vol is en mineralig van aroma (‘dankzij de
leisteen’), flink wat citrusfruit en in de achtergrond een vleugje
zoet. Duitse toprestaurateurs werken er graag mee; ze beschouwen deze
Moezel als een echte maaltijdwijn. Adviesprijs €16,95. ‘Je zou
het een power-Riesling kunnen noemen’, zegt Sybille, ‘een wijn ook waarmee wij Chardonnay-drinkers willen uitdagen.’
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René van Heusden, De Perswijn, Sept. 2009
"Sybille Kuntz jubileert"
Auszug von der Internetseite
Sybille Kuntz viert dit jaar haar 25-jarig jubileum als wijnproducente. Proficiat, want dit is iemand die van zich heeft doen spreken dankzij haar afwijkende aanpak. Een schoolvoorbeeld van zo iemand die bij de gevestigde orde weerstand en afkeuring oproept, maar die wel het zout in de pap zijn. Welnu, la Kuntz is voor de Moezel zout en peper tegelijk geweest! Zij en haar wederhelft Markus vierden het jubileum met een speciale proeverij in haar kelder in Lieser. Van 2008 konden maar twee wijnen worden voorgesteld, maar dat werd goedgemaakt door 30 andere wijnen van oudere jaren...
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"Cosmopolitan", November 2008
"Meine Erfolgsformel"
"Widerstände haben mich nur stärker gemacht"
Auszug von Seite 130
...Sie verkostete viel Wein und
dachte irgendwann: "Das kann
ich besser." Was vor allem hieß,
es grundlegend anders zu machen
als die Eltern und andere
Winzer, die der Region Mosel
den Stempel aufgedrückt hatten.
Wenn Sybille Kuntz ihren Riesling öffnet
und einen Schluck nimmt, spürt man Stolz,
Freude am Genuss und die Leidenschaft, die
hinter ihrer Arbeit steckt. "Ich mache in erster
Linie Wein, der mir schmeckt und keinen, von
dem ich mir den größten Absatz erhoffe." Dass
sich in den vergangenen Jahren dennoch viele
Käufer und Liebhaber ihrerTropfen gefunden
haben, liegt am ganz besonderen
Charakter. "Ihre Weine ähneln
Smaragden, sind geschliffen
und sophisticated",
schreiben Kritiker...
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Mario Scheuermann
"Wein und Zeit"
Von der Kultur des Genießens
Hampp Verlag, September 2007
ISBN-13:978-3-936682-21-2
Auszug von Seite 158 - 164
.... Im Jahr 2005 produzierte das Weingut SYBILLE KUNTZ in Lieser an der Mosel zwei Weine, die es so vorher auf dem Weingut noch nicht gegeben hatte: HELD und SCHARZ, beides Rieslinge mit relativ hohem Alkohol und deutlicher Restsüße.
Beide Weine stammen aus alten Kernparzellen der heutigen Einzellage Niederberg-Helden. Bei den Namen HELD (von Halde) und SCHARZ (ein alter Name für Schiefer) handelt es sich um heute nicht mehr gebräuchliche Katasterbezeichnungen. In diesen Flurstücken – in Frankreich würde man sagen „lieu dits“ – stehen die ältesten, in den 1920er Jahren gepflanzten Reben. Manche sind noch älter und wurzelecht. Normalerweise entsteht aus den Trauben dieser Stücke der beste trockene Riesling des Weingutes mit der Bezeichnung „Dreistern“. Doch im Jahrgang 2005 kam alles anders. Nicht weil die Winzerin es so wollte, sondern weil sie den Weinen ihren Willen ließ. Aber der Reihe nach und mit System... |
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Artikel RYANAIR.Magazine, August 2005
Winemaker Sybille Kuntz, from the Mosel region, creates excellent-quality wines from almost 100-year-old vines.
It’s dusty and dark in the Kuntz family’s ancient wine cellar.
A train of tiny gas bubbles rises continuously from the windingglass tubes stuck tightly in countless wine barrels.
Sybille Kuntz smiles contentedly: as long as the bubbles keep rising, the grapejuice is happily fermenting and maturing in wooden casks and stainless steel tanks, safely on its way to becoming the unmatched Mosel Riesling. Sybille Kuntz, only daughter of a long-established Mosel winemaking family,
founded her own wine estate in 1984 in her home village Bernkastel-Lieser. At the age of 27, wellequipped with a degree
in economics, and with the support of husband Markus – oenologist from South Baden, incidentally from a family that also looks back on a long history of wine-making – Sybille Kuntz made up her mind to pursue her ownvery special wine philosophy... |
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 Monika Keuthen: "Mosel, du schroffe Schöne",
Ein Reisebuch für Weinliebhaber und
Geniesser feiner Speisen
erschienen im Daedalus Verlag
Zitat Seite 56ff.: Bacchus bringt jetzt endlich die Frauen auf die Bühne, will man glauben. Es ist aber immer noch etwas Unerhörtes, als New— comerin in die eingeschworene Männerwelt der Winzer einzubrechen. Doch Bacchus gelang es, die Geeignete dafür an die Mosel zu entsenden — vielleicht, weil er die Seele der Frauen bis in ihre tiefsten Tiefen versteht. Und umgekehrt die Frauen auch ihn. Sybille Kuntz schaffte einen fulminanten Start und traf dann im richtigen Moment auch die richtige Herzensentscheidung: Heute stehen sie und ihr Mann Markus Kuntz-Riedlin, der Winzer aus dem Markgräflerland mit langjähriger Weinbauerfahrung in den USA, gemeinsam für den Ruf des sechs Hektar großen Weinguts ,,Sybille Kuntz“ ein. Eigenwilligere Weine als ihre lassen sich an der Mosel kaum finden und auch keine nut einem persönlicheren profilierteren Marketing. Selbst in Berlin werden ihre Weine zu offiziellen Feierlichkeiten gereicht.
Sie ist die ,,erfolgreiche Vorreiterin eines untypischen trockenen Moselrieslings", konstatiert Hugh Johnson in seinem ,,Pocket Wine Book 2005". Sie habe dem Wein einen eigenen Willen gegeben. Können Hexen zaubern? Natürlich nur ein bisschen.
Alles andere ist harte Arbeit und von guten Bedingungen abhängig. Die Basis fiir ihre besten Weine sind die reifen Trauben von wurzelechten Reben aus der Steillage "Lieserer Niederberg Helden" und der ,,Wehlener Sonnenuhr". Doch das allein genügt wohl immer noch nicht. ,,Die mit diesen Urrieslingen bepflanzten Parzellen werden mehrfach vorgelesen", erklärt sie, "so lange, bis nur die hochwertigsten, Rosinen gleichen Früchte voll intensiver Süße, am Rebstock hängen bleiben." Aus ihren Mosten entstehen Weine, deren Aromen ausdrucksstark und eigenwillig sind. Es sind trockene, mineralische Weine mit einem Hauch von Honig und Steinobst wie Aprikosen, Mirabellen und Quitten — Früchte, die in den Obstgärten der Mosel reifen.
Ihr besonderes Augenmerk richten die beiden Winzer auf ihre "neuen" Weine. Das sind der Riesling "Gold-Quadrat", der erstmals 1999 vinifiziert wurde, und der "Dreistern", die Steigerung zum goldenen Quadrat. ,,Diese zwei sehr mineralischen Tropfen sollen künftig mit internationalen Rieslingen, aber auch mit Chardonnay-Weinen konkurrieren“, erklärt Markus Kuntz-Riedlin. Ihm sei bewusst, dass er damit gegen den Strom schwimme, doch hierin liege schließlich die Stärke des Weinguts.
Gern von Randow, Kolummnist der Zeit kommentiert: ,,Sagen wir's mal so: Mosel ist Mosel, aber manche tanzen eben aus der Reihe und machen auch großartige Weine, nur eben welche des inversen Typs — nicht elfengleich, sondern kraftvoll wie Thor und sein Hammer." Peter Carey gerät beim dritten Glas Riesling Gold-Quadrat, das er während eines Abendessens im New Yorker In-Restaurant ,,Jean Georges“ genießt, auch gleich ins Schwärmen und berichtet im Observer: ,,I was feeling rather sophisticated‘ even glamorous...“ Gold-Quadrat und Dreistern, ungemein kraftvoll, stofflich und dicht — Mario Scheuermann stellt die Mutter aller Fragen: ,,Was ist daran noch Mosel?“ Er verkostet und notiert: ,,Zwei Weine, die man sich merken muss, die ziemiich weit oben hin gehören auf die Liste der interessanten trockenen Rieslinge ihres Jahrgangs.“ |
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Eichelmann Deutschlands
Weine 2005
Aufsteiger des Jahres:
Weingut Sybille Kuntz, Lieser
Die in diesem Buch enthaltene Seite 367, unser Weingut betreffend,
können Sie hier als PDF-Datei ansehen!
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€uro, Das Magazin für Geld und Wirtschaft, 07/2004 |
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Geld & Vermögen
>>Süsse Rendite
In Zeiten knapper Kassen wird die Bezahlung in Naturalien
wieder
salonfähig. Unternehmen belohnen ihre Anleger mit Ware statt
Geld.
Was auf den ersten Blick wie eine Spielerei aussieht, kann für
Value-Investoren
eine ernsthafte Alternative sein: Spitzenrenditen für Spitzenqualität.
SYBILLE KUNTZ schiebt
vorsichtig eine Rebe zur Seite und setzt den
Schnitt an. Mit zwei kurzen Bewegungen hat sie die beiden anderen
Zweige entfernt und lässt am Weinstock nur den stärksten
Strang. "Klar
geht das zu Lasten der Menge", erklärt sie, aber die Trauben
an der einen
Rebe erreichen so eine ganz andere Intensität." Ein Prinzip,
das clevere
Investoren kennen: Je besser die Qualität, desto höher
der Ertrag. Und der
schmeckt beim Weingut Kuntz: 7,5 Prozent winken Anlegern und damit
eine
Rendite im oberen Bereich festverzinslicher Wertpapiere. Das Besondere:
Die Rendite gibt es nicht in barer Münze, sondern die Mosel-Winzerin
schenkt ihren Riesling aus. In der Vorweihnachtszeit am Jahresende,
" pünktlich zur Geschenkesaison", so die Winzerin,
werden die "Zinsen"
quasi gutgeschrieben. Die Einlage für einen Genussschein beträgt
mindestens
2500 Euro bei fünf Jahren Laufzeit.
Sorgfältige Auswahl, richtige Pflege und ein
paar Jahre Lagerung - so wie
Sybille Kuntz die Güte ihres Weins steigert, erhöhen erfolgreiche
Anleger den
langfristigen Erfolg ihres Investments. Das Wichtigste für
eine sichere Anlage:
die Substanz. Schon Aktien-Ikone Warren Buffett predigte: "Ich
suche Unternehmen,
die ich verstehe und von deren Zukunftsaussichten ich überzeugt
bin."
Nicht Visionen zählen, sondern Tatsachen. Und die sprechen
für die visionäre
Winzerin von der Mosel.
Das Auswärtige Amt reicht ihren Weißwein
zu Staatsempfängen und Weinguru
Hugh Johnson würdigte die "erfolgreiche Vorreiterin eines
untypischen trockenen
Mosel-Rieslings" mit drei Sternen. Hinzu kommt ein Trend: "Gerade
in New York
und Boston steht deutscher Riesling derzeit sehr hoch im Kurs",
beschreibt
Sybille Kuntz ihre gute Marktstellung. Mehr als die Hälfte
des Umsatzes
erzielt sie im Ausland. Ein Genussschein also mit hohem ValueWert,
der sich
für Weinliebhaber durchaus lohnt. |
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Talking wine: Give me one good
Riesling
By Jonathon Alsop / Correspondent
Wednesday, May 5, 2004 |
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Im
Original ansehen |
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"2001 Sybille
Kuntz Gold-Quadrat Riesling (about $17, available from Classic and
VOS Selections, 212-967-6948). Flamboyant and perfumed, the Gold-Quadrat
is modern, maybe even a little post-modern. This wine is super on
its own or spectacular with blackened scallops and scallions, slow-cooked
pork ribs, or grilled chicken." |
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