Foto/picture: Vollreife, goldgelbe Rieslingtrauben, typisch für 2011.
Very golden ripe Riesling grapes
Foto/picture: Rieslinglese/Riesling harvest in the Lieser Niederberg-Helden
von links nach rechts/from left to right
Richard Hell, Ulf Bittner, Mathias Seemann, Maria und Wieslaw Kania, Brigitte Simsch, Moritz Hoffmann, Sara Ludwig, Marita Fochler-Riedlin
Weinlese/Harvest 2011
Lieser, 10. November 2011
Im Weinjahr 2011 stimmte einfach alles.
Zum Glück waren der badische Spätburgunder und "Blanc de Noir" bereits im Keller als die Rieslinglese an der Mosel begann. So hatten wir "Luft" nach hinten um in aller Ruhe den größten Teil der 12 ha Rieslinge erst einmal vorzulesen und auch Rosinen zu selektieren. In Steillagen mit bis zu 70 % Steigung war dies bei sommerlichen Temperaturen mühsam und kräftezehrend. Besonders die alten wurzelechten Reben hatten teilweise komplett rosinige Trauben.
Nun ist die Lese 2011 bereits seit Ende Oktober Geschichte. Und diese Geschichte wird wohl als eine besondere in die Historie des Weingutes SYBILLE KUNTZ eingehen.
Bereits vor der Lese gab es hohe Erwartungen an den 11er Jahrgang schlechthin. Immerhin hatten 1811 und 1911 als Jahrhundertjahrgänge bereits Weingeschichte geschrieben.
Auch in 2011 stimmte einfach alles. Der Vegetationsvorsprung während des gesamten Jahres, die zusätzliche Reife während des goldenen Oktobers und das richtige "Händchen" für die ökologische Betreuung der Weinberge übers ganze Jahr. Qualität und Wetter machten richtig viel Spaß. Ein goldener Oktober wie im Bilderbuch, der uns Mostgewichte von 90° bis 282° Oechsle einbrachte.
Alle Rieslinge sind zurzeit voll aktiv in der Gärung. Der erste Kabinett ist bereits fertig und klärt sich zusehends.
Eines ist sicher: 2011 wird einfach super.
Lieser, November 10th 2011
Perfect vintage 2011
Super that we had the Pinot Noir from Baden already in the cellar before the Riesling harvest began on the Mosel. This gave us some time to preharvest all of our 30 acres of Riesling vineyards and sort out already the raisins from the bunches. This was very time consuming in the 70 % steep sloped parcels. Especially the ownrooted vines (from pre-phylloxera times) had lots of raisins.
Now the harvest is history since the end of October. And the history of this special vintage will surely go into the history of the SYBILLE KUNTZ Estate.
Expectations were high already for the 2011 vintage. Since 1811 and 1911 were regarded vintages of the century and made wine history.
All quality levels are in the cellar from our Kabinett with 90° Oechsle (22° Brix) up to the Trockenbeerenauslese with
282° Oechsle (70° Brix).
One thing is for sure: 2011 will be a super vintage.
Lieser, 4. Oktober 2011
Was für ein Herbst!
Darf man schon zu Beginn der Lese Begeisterung zeigen für den 2011er Jahrgang?
In den Kueser Weinbergen, die an den Niederberg-Helden in Lieser angrenzen, ernten wir regelmäßig unseren Kabinett. Seit dem 28. September hatten wir dort 95° bis 100°Oe beim Riesling.
Die Vorlese im Niederberg-Helden ist erst seit gestern im Gange. Der Ertrag ist gering, denn nach einer grünen Lese kam Ende August der Hagel und hat noch einmal den Ertrag reduziert. Die hagelgeschädigten Trauben hatten wir umgehend mit dem ganzen Team über mehrere Tage entfernt.
Bei der Vorlese und einige Parzellen Hauptlese haben wir jetzt, ohne große Sortierung von Rosinen bei den eher "gesunden" Trauben und den eher rosinigen Trauben Oechslegrade von 120° Oe zu 220° Oe "Free Run".
Auch der Spätburgunder im Markgräflerland hatte bei der Lese Ende September bereits 100°Oe.
Die Farbausbeute bei unserem zweiten "Roten" ist super.
Lieser, October 6th 2011
What a harvest!
Is it allowed to show excitement already at the beginn of harvest for the vintage 2011?
Our Kabinett is collected in our vineyards at Bernkastel-Kues, adjacent to the vineyards of the Niederberg-Helden in Lieser. Since September 28th the sugar readings are between 95° to 100°Oechsle (25° Brix).
The preharvest in the Niederberg-Helden is in progress since two days. The yield is very low, because after the green harvest end of August the hale right after that decimated the yield again.
The sugar reading show already an amazing range between 120° Oechsle (30 “ Brix) of the „normal“ grapes and the raisin grapes have 220° Oechsle (55° Brix).
Also our Spätburgunder in the Markgräflerland (Baden) had at harvest on the 29th of September over 100° Oe (25° Brix). The color extraction of our second „Pinot Noir“ is super.
Lieser, 1. November 2010
Grandioses Finale bei der Weinlese 2010
Foto/picture: Grandioses Finale bei der Weinlese 2010
Fabulous finish of the harvest 2010
Dabei war die Arbeit im Weinberg nicht permanent so schön. Minusgrade um die 3° C hatten in der Vorwoche einen Großteil der Blätter zerstört und auch die Weinleselaune der 12-köpfigen Kernmannschaft etwas gedrückt. Ein Fernsehteam sorgte zum Glück an diesem Tag für Ablenkung und auch das Handschuhverbot wurde für kurze Zeit aufgehoben.
Generell gibt es bei der Weinernte 2010 hohe Ochslegrade mit einem kräftigen Säurerückgrad bei minimalen Erträgen. Die geringe Ernte des Vorjahres wurde in diesem Jahr noch einmal unterboten. Einen durchschnittlichen Hektarertrag von 28 hl/ha gab es im Weingut SYBILLE KUNTZ noch nie. Solche und auch noch geringere Erntemengen kannten wir bisher nur von den beiden Rieslingauslesen SCHARZ und HELDEN, die wir durch Ausdünnen der Triebe und Trauben selbst provoziert hatten.
Wir erwarten hoch konzentrierte, mineralische und aromatische Rieslinge.
Die Fotografin Katja Hoffmann aus Berlin hat die Weinlese 2010 dokumentiert.
Germany - Mosel - Lieser, November 1st, 2010
Fabulous finish of the harvest 2010
It could not have been a nicer finish of the harvest 2010. At summer like temperatures of above 20° C (68° F) on the last days of October we collected the best grapes of our grand cru site the Niederberg-Helden. We speculated after a very selective pre-harvest for higher sugar readings and more fruit concentration. And in fact the Riesling grapes could indeed continue to dehydrate and pushed the sugar readings even higher. Already the selected grapes had over 100° Oechsle (devide by 4 and you have °Brix) and the raisin grapes had between 135° und 150° Oechsle.
Yet the work in the vineyards was not always pleasant. Temperatures of minus 3° C (27° F) a week earlier killed most of the leafs and reduced a bit the good humor of the harvest team. But a television team producing a short report about the harvest supplied some distraction on this cold day.
In general the harvest 2010 shows high sugar readings with good acidity levels and minimal yield, even lower then last year. Never before had the Estate a average yield level of 28 hl/ha (1,5 T/acre). Through shoot thinning and green harvest we knew such yield levels only for our top Auslesen SCHARZ and HELDEN.
We expect for 2010 Riesling wines with high concentration, great minerality and expressive aromas.
During harvest Katja Hoffmann a professional photografer from Berlin documented the harvest 2010.
Da draußen hängt ein Wahnsinns-Herbst
Foto/picture: Rieslingvorlese/prepicking in the Lieser Niederberg-Helden
Linda Meyer, Isabell Giese, Mariko Inoue, Stefan Höptner, Maria Kania,
Matthais Seemann, Wieslaw Kania,
Maryke Vandermarel, Richard Hell
Nach langen Regenperioden, gab es zwar immer wieder mal Sonnenschein und die
Reife der Trauben konnte etwas aufholen. Aber der Endspurt schien zu
verregnen. Dann seit Anfang Oktober dieses super Wetter, trocken und warm.
Morgens etwas Nebel, dann später Sonne und Vorlese im T-Shirt.
Bei den ersten Versuchen die Rieslingreben komplett zu ernten, waren wir
zwar über Oechslegrade um die 90° überrascht aber auch über die Säurewerte.
Zu hoch um weiter zu lesen.
Die Vorlese hingegen bringt beständig Mostgewichte um die 100° Oechsle
aufwärts, gestern sogar 130° Oe bei der Vorlese im Niederberg-Helden in
Lieser.
An amazing harvest is in the making
After long periods of rain and some sunshine in between it seemed that the
ripeness of the grapes was picking up speed. But the final count down looked
rainy in September. But now since the beginning of October super weather,
dry and warm. In the morning fog and later sunshine. So the pre-picking of
the grapes can be done in a T-Shirt. We were happy about high sugar levels
of 90° Oechlse at the beginning when we picked everything at once, but we
also had high acidity. So we changed the procedure and do only pre-pickings
at the moment with amazing 100° to 130° Oechsle (devide by 4 and you have
Brix°) in our grand cru site the Niederberg-Helden.
Weinlese 2009
Lieser, 27.10.2009
Trommelwirbel! Die finale Hauptlese hat begonnen
2009 wird wieder ein super Jahrgang.
Das restliche Drittel der Weinbergsfläche im Niederberg-Helden ist vorgelesen und die Trauben sehen wunderschön goldgelb bis rosinig aus.
Während der nächsten 8 Tage werden alle Trauben an jeder Rebe in verschiedene Reifestadien sortiert und später auch getrennt gekeltert. Inzwischen ist das Team perfekt geschult, die verschiedenen Reifestadien zu erkennen und bereits im Weinberg Rosinen von Superrosinen zu unterscheiden.
Wie könnte man sonst Beerenauslesen von Trockenbeerenauslesen trennen.
DLR Mosel und FH Geisenheim markieren Mitte Oktober alte wurzelechte Reben für die Erhaltung und Vermehrung alter Rieslingsorten.
Die Mostgewichte zwischen 90° und 125° Oechsle, die wir bisher geerntet haben, müßten doch zu toppen sein, wenn nur das Wetterhoch "Zara" mitspielt. Besonders die besten Trauben in der SCHARZ sollen so lange wie möglich reifen und dann unbedingt bei trockenem Wetter "gelesen" werden. Nervenkitzel pur.
Das Team und besonders die neuen Auszubildenden fiebern schon jetzt dem Pressen der Rosinen entgegen, die täglich im Weinberg aussortiert werden und deren Mostgewicht spektakulär gehandelt wird.
Unsere ausführliche Fotogalerie von der Weinlese 2009 finden Sie hier!
Weinlese 2008
Lieser, 31.10.2008
Geschafft! Die Weinlese 2008 ist zu Ende.
Eine Vorlese in der zweiten Oktoberwoche aller 80 verschieden großen Weinbergsparzellen über insgesamt
9 Hektar, war mit 15 Erntehelfern schnell erledigt. Die Oechslegrade lagen zwischen 87° und 92°Oechsle, was mehr Erwartungen bei der Hauptlese erhoffen ließ. Seither hatten sich wetterbedingt jedoch keine großen Steigerungen ergeben und laut Infodiensten waren auch keine nennenswerten Zunahmen an Mostgewicht zu erwarten. Das Laub färbte sich zusehends gelb und somit war eine Photosyntheseleistung bereits einge-schränkt.
Eine zweite Vorlese ermöglichte uns noch etwas Aufschub um die besten Trauben so lange als möglich am Rebstock zu lassen.
Sonnenschein und Temperaturen um die 20°C in der dritten Oktoberwoche ließ die Beeren eintrocknen und brachte, besonders in den ertragsreduzierten Parzellen, den Kick über die 100° Oechsle.
Das Erreichen der physiologischen Reife, Ankündigung von Schneeregen und scharenweise Vögel in den wenigen, nicht geernteten Weinbergsparzellen, beendete die Hoffnung auf ein weiteres Eintrocknen der Trauben.
Mit 50 hl/ha liegt der Ertrag auf dem Niveau des Vorjahres.
Die Rosinen der TBA vor dem Pressen
Front Weinkeller SYBILLE KUNTZ,
Abschluss der Weinlese
Ende der Weinlese 2007
Lieser, November 2007
Auch in 2007 erntete das Weingut SYBILLE KUNTZ ausschließlich Prädikatsweine, bei einem durchschnittlichen Ertrag von 50 hl/ha.
Begonnen hatte es mit einer Vorlese und 92° Oechsle. Abgeschlossen ist die Weinlese nun mit der Kelterung einer Trockenbeerenauslese. Sie wiegt 1276 g/l, d.h. 276° Oechsle. Die Rosinen hatten wir während der Hauptlese aus den schönsten Trauben gepickt und gesammelt. Die Pressung in einer 125 Liter Hydropresse sollte so überhaupt erst möglich werden. Am Ende waren es doch mehr Rosinen als gedacht. Sie füllten eine 200 Liter Bütte, in der die Teilpartien zusammengeführt wurden.
Während der flüssige "Weinhonig" aus der Presse lief, wurden die letzten Wetten über das Mostgewicht von dem Weinleseteam abgeschlossen. Doch mit einem so hohen Mostgewicht hatte niemand gerechnet. Eine super Krönung der Weinlese 2007.
Herbstbericht 2007-02
Lieser, 20.10.2007
Das prophezeite sonnige Wetter hat uns zu einer zweiten Vorlese in den besten Rieslingparzellen ermutigt. Während der kommenden, letzten Lesewoche sollen die besten honiggelben und rosinigen Trauben geerntet werden. Sonne und klirrende Kälte bis in die Mittagsstunden sind für das Finale der
Weinlese vorhergesagt. Das Mostgewicht der Trauben steigt nun nur noch über das Eintrocknen der Beeren, da die herbstlich gefärbten Blätter zu fallen beginnen. Oechslegrade zwischen 105° und 115° bei Säurewerten um die 8 Promille lassen herrlich weiche, köstliche Weine erwarten.
Die Stimmung im Weinberg ist trotz der Eiseskälte phantastisch, ein super Team.
Lieser, 15.10.2007
Die Weinlese 2007 läuft bisher fantastisch.
Nach der Vorlese nahezu aller 70 Rieslingparzellen Ende September / Anfang Oktober begann die Hauptlese für den KUNTZ-RIESLING.
Schönstes Oktoberwetter optimal gereifte, sonnengelbe Trauben liefern aromatische Säfte mit besten Ausgangswerten, die bereits in der Gärung sind. Die anfänglichen Mostgewichte um die 90° Oechsle haben inzwischen in den steileren und älteren Rebanlagen die 100° Oechsle Marke in Richtung GOLD-QUAQDRAT überschritten. Zur Zeit beginnt das Selektionieren der Rosinen, die nun zunehmend eintrocknen.
Die Lese von SCHARZ und HELD steht für das kommende Wochenende auf dem Plan. Bis dahin soll das prognostizierte sonnige Wetter anhalten.
VINTAGE 2006
Eine Vorlese war für Anfang Oktober noch geplant, doch das schwülwarme Wetter und der heftige, tagelange Regen Ende September sorgten für überreife Trauben, die es schnellstens zu ernten galt.
Ein Wetterhoch ließ die Trauben zum Glück schnell wieder eintrocknen. Über Wochen brachte eine selektive Handlese allerbeste Qualitäten. In verschiedenen Lesebüttchen wurden reife, überreife und rosinenartige Trauben getrennt geerntet.
Die nördliche Lage unserer Weinbauregion macht sich anscheinend immer mehr bezahlt. Besonders die schwer zugänglichen Steillagen haben bei solchen Wetterkapriolen ihre Vorteile. Regenwasser fließt hier schneller ab als in Flachlagen. Die Trauben bleiben länger gesund, was ebenfalls durch unsere ökologische Bewirtschaftungsweise der Weinberge stark gefördert wird.
Während knapp 3 Wochen Sonnenschein sind die Mostgewichte von 90° Oechsle auf rund 125° Oechsle gestiegen, vergleichbar mit 2005. Beeren- und Trockenbeerenauslesen wurden über die gesamte Lesezeit selektiert. Sie wiegen zwischen 150° und 210° Oechsle.
80 % der Moste haben über 100° Oechsle. Der Hektarertrag liegt im Weingut SYBILLE KUNTZ bei 35 hl/ha, mit optimalen Zucker-, Säure- und ph-Werten. Der Jahrgang 2006 hat viel Frucht und Power und könnte extrem langlebig werden.
Lieser, Ende Oktober 2006
Die Rieslinglese 2006 beginnt im Weingut SYBILLE KUNTZ am 02. Oktober, so früh wie nie. Leichter Regen und warme Temperaturen haben in der letzten Woche einen enormen Reifeschub bewirkt.
Vorerst beginnen wir mit einigen kleinen Weinbergsparzellen am Moselufer, die durch die permanente hohe Luftfeuchte sehr reif sind. Eine Stichprobe einzelner kompletter Rieslingstöcke, die wir am 23. September geerntet haben, hatten bereits 96° Oechsle.
Anschließend werden wir mit der Vorlese der besten Rieslingparzellen fortfahren. Die Hauptlese beginnt am 9. Oktober 2006.
Die önologischen Beratungsdienste berichten von höheren Mostgewichten als 2005.
Lieser, 26. September 2006
updated 10.10.2011 AAK1 Design